Charkvaror
Varmrökta korvar
Kullans varmrökta korvar finns i smakerna:
- Lammchili
- Ramslök
- Grekisk
- Västgötsk
- Lammprins
Producerade efter mina egna recept hos Ericssons Chark i Nossebro och Claessons Chark i Falköping.
Serveringsförslag:
Tapasplock (kalla) eller på mackan: Lammchili, ramslök, grekisk
Steka eller grilla: Ramslök, grekisk, västgötskt, lammprins
I grytor: Samtliga!
Det är korvar med hög kötthalt och tillverkade av får- eller lamm.
Samtliga är fria från gluten.
Färskkorvar
Kullans färskkorvar finns i smakerna:
- Getost/honung
- Tomat/vitlök
- Salvia
- Harissa
Producerade efter mina egna recept hos Claessons Chark i Falköping.
Korvar med hög kötthalt tillverkade på enbart lammkött. Alla glutenfria.
Serveringsförslag:
Stek samtliga lätt några minuter, ätes precis som de är med goda grönsaker eller
hemgjort potatismos.
Övriga charkvaror
I min avdelning för övriga charkvaror finner ni:
- Kullans ölkorv med tacokrydda
- Rökt innanlår från ungdjur
- Rökt ytterfilé från ungdjur
- Rökt innerfilé från ungdjur
- Lammpaté i olika smaksättningar
Produkter som är tillverkade på Claessons Chark i Falköping.
Rökta i de gamla tegelrökarna sedan 1918 och efter Kullans egna recept.
Samtliga glutenfria.
Serveringsförslag:
Ölkorven ätes i små godbitar som snacks.
De rökta detaljerna passar utmärkt att bara skiva upp och äta till exv potatisgratäng
Paté är en utmärkt bufférätt eller förrätt.
